Как подготовить банановые оладьи из 2 компонентов
Банановые оладья (или мини-панкейки) – это прекрасная идея ПП-завтрака для всех членов семьи. Подготавливаются они легко, быстро и … всего из 2-ух компонентов – бананов и яиц. Нет, это не рецепт по приготовлению «банановой яичницы» и да, на обыкновенные оладья банановые панкейки не очень сходны. Однако они на самом деле очень вкусные, мягкие и воздушные!
- Кстати, с этим рецептом достаточно несложно проводить эксперименты, подстраивая «тесто» под собственные вкусы. Так, к примеру, после похода в спортивный зал банановые оладья можно подготовить одновременно с протеиновым порошком, а чтобы обрадовать детей – добавить какао-порошок.
Кол-во порций: 8 небольших панкейков (рецепт легко удваивается).
Компоненты
- 1 усредненный банан (спелый или переспелый);
- 2 яйца;
- Любое масло для жарки (необязательно);
- Сгущенка, кленовый сироп, варенье, джем, сахарная пудра, Нутелла или любые иные сладостные добавки (по вашему желанию).
Дополнительные компоненты по вашему желанию (можно подобрать несколько):
- 1/8 чайной ложки разрыхлителя (пекарского порошка) для пышных панкейков;
- 1/8 чайной ложки поваренной соли;
- 1/4 чайной ложки экстракта ванили;
- 1 столовая ложка не сладкого какао-порошка;
- 1 столовая ложка протеинового порошка;
- 1 столовая ложка меда;
- 1/2 чашки измельчённых орешков и/или шоколадной стружки;
- 1 чашка свежих фруктов и/или ягод, к примеру, черники, малины или порезанных яблок.
- Маленькая миска;
- Вилка;
- Чугунная или тефлоновая сковорода;
- Силиконовая лопатка;
- Блендер или миксер (не обязательно).
Рецепт
- Почистите банан, разрежьте его на несколько больших ломтиков и разомните в средней миске с помощью вилки. Продолжайте измельчать банан до той поры, пока не достигнете пюреобразной консистенции (небольшие кусочки – это хорошо). В конце концов у вас обязано получиться от 1/3 до 1/2 стакана бананового пюре.
- Чтобы сделать быстрее и облегчить процесс, вы можете применить блендер или миксер. Оладья в данном случае получаются еще более воздушными. Но мы орудовали одной лишь вилкой и все вышло довольно легко и быстро.
- Эти оладьи хороши сами по себе, но несколько добавок никогда им не повредят. Так, к примеру, если вы желаете подготовить пышные оладушки, прибавьте 1/8 чайной ложки разрыхлителя. Также сделать лучше рецепт можно солью, ванильным сахаром, какао-порошком, медом и/или протеином.
- Для приготовления наших банановых панкейков мы применяли только два ингредиента – 1 банан и 2 яйца.
- Прибавьте к банановому пюре 2 яйца, потом хорошенько перемешайте и слегка взбейте смесь вилкой. Не нужно пугаться тому, что «тесто» выйдет жидким и больше похожим на взбитые яйца, чем на классическое блинное тесто.
- Хорошенько нагрейте сковороду при среднем огне, потом растопите на ней чуть-чуть масла. Если вы желаете подготовить ПП-оладьи, то масло можно не применять (в данном случае необходима сковородка с непригораемым покрытием).
- Мы разогрели тефлоновую сковородку на большой конфорке стеклокерамической плиты на уровне 4. Масло решили не применять, чтобы ПП-оладья получились на 100% диетическими.
- Чтобы выполнить первый оладушек, налейте 2-3 столовые ложки «теста» на сковороду. Имейте в виду, что панкейк должен поджариться практически сразу — если этого не случилось, чуть-чуть увеличьте огонь. Сделайте еще пару оладушков аналогичным способом, оставляя между ними промежутки по 3-5 сантиметров.
- Не нужно делать очень большие оладушки. Чем они меньше, тем легче их переворачивать.
- Пришло время для самого сложного этапа этого супер-простого рецепта. Так словно тесто очень жидкое, то переворачивать оладья необходимо неторопливо (!) и осторожно. По другому они могут разорваться или растечься.
Действуйте по следующей схеме:
- Налейте тесто на сковородку;
- Поджарьте оладушек около 1 минуты (до той поры, пока его нижняя сторона не станет коричневой);
- Осторожно поднимите панкейк по всей его окружности лопаткой;
- Поднимите половину оладушка лопаткой, поймете, что иная его половинка легко отстает от сковороды;
- Переверните оладушек. Вуаля! Если при перевороте тесто чуть-чуть разольется не волнуйтесь, просто подтолкните его ближе к краешкам панкейка. Обратную сторону оладушка поджариваем как в большинстве случаев пока не образуется золотая корочка (около 1 минуты).
- Вы можете переворачивать оладья по пару раз, по желанию достигнуть одинаковой обжарки.
- Продолжайте готовить, откладывая готовые панкейки на тарелку.
- Подавайте оладьи тёплыми (!) одновременно с любимыми топпингами. К примеру, со сгущенкой, кленовым сиропом, орешками, сахарной пудрой или Нутеллой. Приятного аппетита!
- Мы съели наши банановые ПП-оладьи с медом и чаем.
